Reis mit Gemüse und Hähnchen - 6 Rezepte

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Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit!

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend!

Serviervorschlag

Zutaten

450 g gekochte Kartoffeln
400 g Lauch, in Ringe geschnitten
1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 TL Paprikapulver
20 g Parmesan
1 EL Maisstärke
1 Ei
Kürbiskerne nach Belieben
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Backofen auf 180° vorheizen.
Kartoffel in eine Schüssel reiben.
Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen.
Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen.

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ca. 150g Junge Erbsen
1 Zwiebel
1 Bund Suppengrün
1 Hähnchen (ca. 1 Kg)
2 Lorbeerblätter
5 - 6 Schwarze Pfefferkörner
ca. 200g Braune Champignons
Salz
ca. 40g Butter
ca. 40g Mehl
Saft einer 1/2 frischen Zitrone
ca. 40ml trockener Weißwein
1 Eigelb
Pfeffer, Muskat, Salz
etwas Schnittlauch
ca. 250 - 300g Körniger Reis

5/5 (270 Bewertung)

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200g Naturreis
1 TL + 2 TL Pflanzenöl
ca. 500ml Brühe
1 Prise Zimt
etwas Paprikapulver
etwas Kreuzkümmel
ca. 1 EL Erdnussbutter "Crunchy", oder "Creamy" + 1 EL gehackte Erdnüsse
1 Frühlingszwiebel
1/2 rote Paprika
250g Putenfilet/Hähnchenfilet
1 EL Currypulver
1 TL Paprikapulver
Salz, Pfeffer
Chili, nach Geschmack

4.5/5 (8 Bewertung)

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400 g Hähnchenbrustfilet
300 g Jasminreis
200 g dünne Bohnen
1 Bund Basilikum
2 Chilischoten rot
5 Knoblauchzehen
2 EL Sesamöl
3 EL Austernsauce
1 EL Sojasauce
1 TL Zucker
Zitronenpfeffer

4/5 (62 Bewertung)

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Currysauce:
1 Banane
1 Zwiebel
etwas Currypaste (Gelb/ Grün)
250 ml Kokosmilch
1 TL Zucker
100 ml Weisswein
spritzer Limettensaft/- schale
Öl
Mehl (zum abbinden)
Salz
Reis:
ca. 200 g Basmatireis
Gemüse:
1 Karotte
2 Frühlingslauch
1 rote Paprika
etwas Sesam
Öl
Fleisch:
Putenstreifen oder Puten-/ Hähnchenbrust

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