Leckere vegetarische Rezepte - 572 Rezepte
Weitere Vegetarische Rezepte
Kürbis küsst Käse
Von zaubertuch
einfach nur lecker und super schnell zubereitet
- für 4 Personen
- 2 Hokkaidos
- 2-3 Pck Gorganzola
- 2-3 Pck Weichkäse
- 2 Stangen Weißbrot
Feurige vegetarische Minifrühlingsrollen
Von Chèvre Culinaire, Chèvre Culinaire
Wie könnte ein schöner Abend zu zweit besser beginnen als mit einer feurigen Vorspeise, die Lust auf mehr macht? ...
- Chiliöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleinen Chinakohl
- 1 große Möhre
- 175 g China Gemüse
- 2 TL Thai Green Curry
- 1 TL gemahlener Koriander
- 2 EL Sojasauce
- 25-30 TK Wantan-Teig Blätter (aufgetaut)
Bärlauch- Dinkel Pizza mit Cashew-Mozzarella #vegan
Von Freude am Kochen, Freude am Kochen und mehr...
Freude am Kochen im Bärlauch-Modus
- Für den Teig:
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 El Olivenöl
- 1 Tl Agavendicksaft (optional für Nicht-Challenger 1 El Zucker)
- 2 leicht geh. Tl Meersalz
- 500 g Dinkelvollmehl
- 3 gestr. TL Hefe oder 1 Pkg Hefe
- Für das Bärlauch-Sugo:
- 1 kleine Dose (400 g) geschälte Tomaten
- 55 g Bärlauch gewaschen
- 30 g getrocknete Tomaten (ich hatte wirklich nur getrocknete, geht aber nur mit einem Hochleistungsmixer)
- 1/2 Tl Meersalz
- 1 Msp Kurkuma (optional)
- Cashew-Mozarella:
- 60 g Cashewmus
- Saft 1/2 Zitrone
- 30 ml Wasser (mein Cashewmus ist selbstgemacht und daher mehr Paste, für gekauftes Mus benötigt man weniger Wasser)
- 1/4 Tl Salz
- Bärlauch-Spinat:
- 200 g Bärlauch gewaschen
- Zusätzlich:
- ein paar Bärlauchblätter aufheben um ihn am Ende frisch über die Pizza zu streuen.
- ein paar eingelegte getrocknete Tomaten zusätzlich
Pizza Solino
unserTippVon KatiàParis
Zubereitung des Teigs: Wasser, Hefe und Zucker solange mischen bis der Hefewürfel sich aufgelöst hat
- Für den Teig:
- 20 gr frische Hefe
- 250 ml kaltes Wasser
- 300 gr Mehl (Typ 405)
- 125 gr Hartweizengrieß
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- Für die Tomatensoße:
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1 frische Tomate
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 4 Stängel Thymian
- 1 kleine Dose Tomatenmark
- 1 El Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Für den Belag:
- 1 Kugel Büffelmozzarella
- 1 frische Tomate
- frische Basilikumblätter
Curry-Möhrensuppe
Von Schokokuss & Zuckerperle, Schokokuss & Zuckerperle
Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und in Stücke schneiden
- 8 große Möhren
- 4 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 100g Sahne
- Salz, Pfeffer, Currypulver
Pasta mit Salbei-Vanille-Radieschen
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Der Frühling ist da. Passend zu dem herrlichen Wetter muss ein entsprechendes Pastarezept her
- • 300 g Bandnudeln
- • 1 Bund Radieschen
- • 4 Salbeiblättchen
- • 1 EL Öl
- • gemahlene Vanille
- • 50 ml Gemüsebrühe
- • 1-2 EL Frischkäse oder Schmand nach Geschmack
- • Etwas Salbei zur Deko
Falafel mit Soja-Dip
Von PinsInMyNeedles
Der Kichererbsensnack ist die fleischlose Alternattive zu Döner und Co
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
- 1 Bund Petersilie
- (Kräuter-) Salz
- Olivenöl
- 500g Sojajoghurt
- Paprikapulver (süß)
- Salz, Pfeffer
Feine Tofuklößchen
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Als Beilage zu Pasta oder lecker als Suppeneinlage Vegan
- ca. 3 trockene Scheiben Brot
- 100 g Tofu (selbstgemacht)
- etwas Mehl
- Tabasco grün
- Chilipulver
- Paprika edelsüß
- Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
- Kräutersalz
Klassischer Aperitif: Tomate-Mozzarella
Von joriedler
Zuchini schneiden und an braten
- Tomaten, Mozzarella, Zuchini, Basilikum, Kübiskernöl, Balsamikoessig
Gemüse Lasagne
Von Küchennoob
Kalorien 239,3 kcal Protein 20 g Kohlenhydrate 17,9 g Fett 8,6 g
- 2 Auberginen
- 2 Zucchini
- Ca. 4-5 Tomaten
- 20g Parmesan
- 300g passierte Tomaten
- Käse zum überbacken
- Pfeffer oder Gewürze nach Wahl
Falafel
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Falafel. Entdecke unser Rezept
- 300 g Kichererbsen
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Bund Petersilie
- Koriander
- 300 ml Öl
- Salz und Pfeffer
Veganer Elisen-Lebkuchen
Von Food and Blood, Food and Blood
Alle Zutaten miteinander vermengen
- 250g Zuckerrübensirup
- 150g Haselnüsse, gemahlen
- 25g Vollkornmehl
- 25g Haferflocken, grob
- 1/2 Packung (Weinstein-)Backpulver
- 100ml warmes Wasser
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